商品説明
Ethiopia Kaffa Mother Tree Bonga Washed G1エチオピア カッファ マザーツリー ボンガ ウォッシュ G1
華やかな香りと、やわらかな果実感。
森の中で育まれた、上品でバランスのよいエチオピアです。
コーヒー発祥の地ともいわれる、エチオピア・カッファ地方。
今回のロットは、そのカッファ地方にあるボンガ、ウィシュウィシュ村周辺で育てられたコーヒーです。
この地域では、原生林の中でコーヒーが育てられています。
さまざまな樹木がつくる濃いシェードの下で、森林の養分を受けながら、ゆっくりとコーヒーチェリーが実ります。
生産者は、タミル・ギザウさん。
コーヒー農園を営む家に生まれ、幼い頃からコーヒーの木とともに育ってきた作り手です。
収穫期には、完熟したチェリーをすべて手摘みで収穫。
その後、ウォッシュドで精選され、アフリカンベッドの上で14〜16日ほどかけて丁寧に乾燥されています。
中煎りでは、シトラスを思わせる明るい酸味と、白桃のようなやわらかな果実感。
ジャスミンを思わせる花のような香りに、ブラックティーを思わせる上品な余韻が重なります。
深煎りでは、濃いめに抽出した紅茶のような落ち着いた味わいに。
ほろ苦さの中に、ダークチェリーを思わせる甘みと、ほのかな華やかさが感じられます。
焙煎違いによる表情の変化も、このエチオピアの魅力のひとつです。
華やかさはありながらも派手すぎず、果実感と甘さ、紅茶のような余韻が心地よくまとまっています。
飲み進めるほどに、やわらかな果実感と香りの奥行きが感じられます。
朝の一杯にも、少し気分を変えたい午後にも。
日常の中に、静かな華やかさを添えてくれるコーヒーです。
ハンドドリップでゆっくり抽出すると、このコーヒーの華やかな香りと、きれいな後味がより感じられます。
風味：ジャスミン、フローラル、シトラス、ピーチ、ブラックティー、ダークチェリー
地域：エチオピア カッファ地方 ボンガ ウィシュウィシュ村
生産者：タミル・ギザウさん
標高：1,800〜2,050m
品種：在来種
精選：ウォッシュド
乾燥：アフリカンベッド
規格：G1
栽培：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用
入港月：2025年9月
【賞味期限】
アカイトコーヒーではコーヒー豆の賞味期限を「発送日から約90日」と設定しております。
＊発送日より前一週間以内に焙煎した豆をお送りしております。
【保存方法】
＊１ヶ月程度で飲み切る場合には「常温保存」がおすすめです。
＊２ヶ月〜３ヶ月で飲み切る場合には「冷凍保存」がおすすめです。
【賞味期限】と【保存方法】について詳細を読む
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