コーヒー産地｜ガテマラ
ガテマラのコーヒーには、きれいな輪郭があります。
明るさがあり、甘さがあり、ほどよく引き締まった味わい。
やわらかく飲みやすいだけではなく、後味に少し背筋が伸びるような印象があります。
アカイトコーヒーでも、ガテマラは定番として扱っている産地のひとつです。
ガテマラは、中米に位置するコーヒー生産国です。
国土には山岳地帯が多く、火山も多く存在します。
標高の高い地域で育つコーヒーが多く、昼夜の寒暖差や火山性の土壌が、ガテマラらしい味わいにつながっているといわれています。
アンティグア、ウエウエテナンゴ、アティトラン、コバン、フライハーネス、アカテナンゴなど、地域によって環境はさまざまです。
火山に囲まれた地域。
高い山の斜面に広がる農園。
霧が出やすく、しっとりとした気候の地域。
ひとくちにガテマラといっても、その土地ごとにコーヒーの表情は少しずつ変わります。
ガテマラのコーヒーには、柑橘を思わせるような明るさや、カカオのような甘さ、ほどよいコクを感じるものが多くあります。
中には、スパイスのようなニュアンスや、しっかりとした飲みごたえを持つものもあります。
ただ酸味が強いというよりも、甘さやコクの中に、きれいな明るさが通っている。
そこがガテマラの魅力だと思います。
コーヒーを飲んでいて、味に少し立体感がほしい時があります。
重すぎず、軽すぎず。
甘さはあるけれど、ぼんやりしすぎない。
ガテマラには、そのちょうどよい引き締まりがあります。
アカイトコーヒーにとっても、ガテマラは味わいの芯を整えてくれるような存在です。
派手に前へ出るというよりも、全体にすっと一本の線を通してくれる。
焙煎していても、香ばしさの中に、すっとした明るさを感じます。
ブラジルのような大らかさとも、コロンビアのような素直なバランスとも少し違う。
ガテマラには、落ち着きの中にある凛とした印象があります。
アカイトコーヒーでは、ガテマラを中深煎りと深煎りでご用意しています。
中深煎りでは、明るさと甘さ、香ばしさのバランスを。
深煎りでは、酸味が穏やかになり、香ばしさとコクをより感じやすくなります。
どちらもガテマラらしい芯のある味わいがあり、毎日のコーヒーとして飲みやすい一杯です。
コーヒーを選ぶときに、産地名だけで味を決めつけることはできません。
同じガテマラでも、地域や農園、品種、精製方法、焙煎によって味わいは変わります。
それでも、ガテマラという産地には、日常のコーヒーに少し奥行きを加えてくれる魅力があります。
明るさがあり、甘さがあり、香ばしさがある。
そして、味わいの芯がきれいに残る。
毎日のコーヒーとして飲みやすく、それでいて少し印象に残る。
ガテマラは、そんな産地だと思います。
焙煎していると、その素直さの中にある引き締まった表情に、いつもガテマラらしさを感じます。
いつもの毎日に、いつものコーヒーを。
ガテマラは、その一杯に静かな表情を添えてくれる産地のひとつです。
現在販売中のガテマラはこちらからご覧いただけます。
中深煎りと深煎り、それぞれの違いもあわせてお楽しみください。